Miam-Miam

Petits gâteaux moelleux à la farine de maïs mauve qui font Booh! 👻🎃👻

octobre 31, 2016

La couleur peut surprendre au début, mais ces petits gâteaux moelleux à souhait, au bon goût de banane bien mûre, de céréales et de chocolat, raviront certainement toute la famille, du goûter au petit-déjeuner ! Et pas seulement pour Halloween… 👻🎃👻

De plus ces petits gâteaux sont avant tout, à base de farine de maïs mauve (à qui ils doivent leur couleur). Le Maïs mauve est riche en Antioxydant, bon pour la peau et régule et protège également l’organisme… Idéal en cette période. La farine de Maïs mauve est disponible chez Sol Sémilla et vendu soit dans leur boutique Parisienne, sur internet et dans certain magasin bio partout en France.

Bon à savoir : Pour les intolérants au gluten, la farine de maïs mauve est naturellement sans gluten, vous avez seulement pour cette recette, à veiller à acheter des flocons d’avoine certifiés sans gluten! et le tour est joué 😉

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Ingrédients pour 16 petits gâteaux environ :

2 petites bananes bien mûres (180 g sans la peau ou 260 g avec)
1 c. à s. d’huile de coco (à température ambiante)
👻
Ingrédients secs
50 g de flocons d’Avoine
60 g de farine de maïs mauve
1/2 c. à c. de bicarbonate
1/2 c. à c. de vanille
40 g de chocolat noir
👻
20 g de myrtilles

Cuisson

10 min dans un four à 150°C (th. 5)

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Préparation des petits gâteaux moelleux :

  • Préchauffez votre four à 150°C (th. 5)
  • Commencez par hacher votre chocolat.
  • Dans un saladier, déposez tous les ingrédients secs et mélanger.
  • Écrasez les bananes dans une assiettes à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile de coco et continuez d’écraser le tout.
  • Ajoutez le mélange de banane dans le saladier et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Préparez une plaque allant au four recouvert de papier cuisson.
  • Prélevez un partie de la préparation en vous aidant d’une cuillère doseuse (la cuillère à soupe ou à défaut d’une cuillère à glace) et la déposer sur la plaque. Elle doit rester bien ronde et l’aplatir légèrement à l’aide d’une spatule. La pâte est très collante. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
  • Déposez au centre de chaque biscuit, une Myrtille.
  • Enfournez pour 10 minutes de cuisson et laissez refroidir sur une plaque.

Ces petits gâteaux se conservent 1 à 2 jours.

Bon Appétit Xx

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Photos et Recette © Ingrid B.

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