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Pizza aux 3 légumes

juin 23, 2015

Amatrice de pizza, vous avez pu vous en rendre compte sur Instagram, j’ai commencé à composer des recettes à base de beaucoup de légumes, pour ne plus culpabiliser et garder la forme tout en mangeant gourmand. Je vous présente une des dernières pizzas que j’ai concocté. Vous m’en direz des nouvelles 😉

Ingrédients : Pour 2 personnes

1/2 pâte à pizza bio
1/2 oignon (petit)
2 c. à c. de concentré de tomates
1 petit poivron
1 à 2 courgettes (suivant la taille)
1/2 mozzarella
1 feuille de chou kale
Huile et sel

Ustensiles :

1 rouleau à pâtisserie
1 coupe légumes à main

Cuisson :

Préchauffer à 175°
Durée de cuisson 20 mn

Pizza-maison-courgettes,-poivrons-et-mozzarella

  • Préchauffer le four à 175°
  • Dérouler la pâte et la partager en 2 – Remettre en boule la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan fariné, pour former un carré. – Déposer votre pâte sur du papier sulfurisé et ensuite sur la plaque de cuisson.
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Etaler en fine couche, avec le dos de la cuillère, le concentré de tomates
  • Râper finement l’oignon et l’étaler sur toute la surface de la pizza
  • Râper de la même manière la courgette, et disposer les rondelles en les chevauchant les unes aux autres, en commençant de l’extérieur vers l’intérieur de la pâte. Et procéder de même pour la seconde couche.
  • Couper en cubes la mozzarella et la répartir sur toute la pizza
  • Faîtes pareil pour le poivron
  • Faire couler un filet d’huile d’olive sur toute la pizza et parsemer 1 pincée de sel
  • Enfourner au four pour 20 mn

feuille-de-chou-kale

Pendant la cuisson, préparer le chou kale

  • Laver la feuille en insistant bien partout
  • Bien l’essuyer et retirer la tige centrale
  • Verser dans un bol 2 c. à s. d’huile d’olive et saler à votre convenance
  • Ensuite, à l’aide de ciseaux, couper des petits morceaux de chou kale dans votre préparation et quand tout est coupé, malaxer à l’aide de vos doigts. Cette façon de faire est nécessaire pour que le chou absorbe totalement l’huile.

Kale signifie « les choux » en anglais. Il est riche, en autre, en Vitamine A, C et K. Vous pouvez trouver toutes les réponses à vos questions sur le chou Kale, sur le site The Kale Project

Quand la pizza est prête, la sortir du four et laissez refroidir quelques minutes.

Ensuite, répartir sur toute la pizza le chou kale et servir, accompagné d’une salade verte, par exemple.

Bon appétit 🙂 Xx

Pizza-maison-au-chou-kale-(courgettes,-poivrons-rouge-et-mozza)
Pizza-maison-au-chou-kale---A-table!

Photos & Recette © Ingrid B.

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