Soupe "maison" hyper réconfortante !

Ah ! Cette soupe je l’ai faîte et refaite… Elle à été ma soupe favorite de ce mois de Novembre… Et aujourd’hui je voulais la partager avec vous… Car quoi de mieux qu’une bonne soupe bien fumante, pour réchauffer les coeurs, se sentir en pleine forme, et se réconforter. La couleur orange du potiron vous met tout de suite en appétit, et, elle devrait plaire aux petits comme aux grands. J’espère que cette petite recette vous plaira… et je ne vous dirais que ça « Bonne Appétit »!!!!

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

400 g de Potiron (1 belle tranche)
200 g de carotte (3 carottes)
150 g de Poireau (1 gros poireau ou 2 petits)
100 g de Pomme de Terre (1 pomme de terre moyenne)
1 filet d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes bio
Gros sel gris de Guérande
3/4 de litre à 1 litre d’eau de source

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Préparation de la soupe au potiron :

Mettre un filet d’huile d’olive dans le fond de votre faitout
Épluchez et coupez les carottes en rondelles et les déposer dans le fond du faitout.
Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre et le poireau et l’ajoutez par dessus les carottes.
Selon le potiron utilisé, épluchez-le ou non (si vous ne l’épluchez pas lavez-le bien). Coupez-le ensuite en cubes de taille moyenne et l’ajouter au autres légumes.
Salez et ajoutez le bouillon de légume et l’eau (entre 75 ml et 1 litre), selon si vous préférez votre soupe, plus ou moins liquide.
Portez à ébullition à feu vif puis diminuez le feu et poursuive la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau s’enfonce aisément dans les carottes !
Passez votre soupe au moulin à main (grille moyenne), comme je le fais, et le tour est jouer 😉 Sinon vous pouvez également utiliser un mixer plongeant.

Vous pouvez saupoudrer cette soupe avec du cumin ou du curcuma, vous verrez c’est très bon.