Une présentation un peu différente du gâteau au yaourt, que nous avons voulu vous présenter sur le blog, à l’occasion de la fête des Mamans ! J’ai pensé que pour cette occasion ou pour d’autres d’ailleurs, qu’il était astucieux d’utiliser différentes sortes de moules, pour un rendu totalement différent pour chacun d’entres eux. Les moules en forme de coeur font tout leur effet et sont tellement romantiques… Alors pour bien commencer la journée du 29 Mai, qu’il est bon de prendre son petit déjeuner, tous en famille, tout en célébrant, comme il se doit, la fête des Mères, avec un bon et beau gâteau fait maison… Pour cela, je vous livre ma version du gâteau au yaourt, délicieuse et moelleuse à souhait ! Vous verrez et vous me direz..

Bonne fête Maman !!!

Surveillez bien la cuisson, car la pâte mise dans des moules de petites tailles cuira beaucoup plus rapidement que celle mise dans un moule plus grand.

Pour cette recette de gâteau au yaourt, il est nécessaire d’utiliser de l’huile. Pour ma part j’utilise tout le temps de l’huile d’olive bio et pour cette occasion j’ai utilisé la gamme gourmet d’huile d’olive vierge extra France (fruité et harmonieuse) de BIO PLANÈTE. Les olives  issues de « Terroirs Oléicoles de France » (au coeur d’un superbe territoire vert et argent), révèlent une huile vive au caractère affirmé… Mais j’aurais pu utiliser pour ce gâteau l‘huile d’olive vierge extra Hania Crète I.G.P. qui est délicieusement parfumé et surprendra vos palets par sa note d’herbe coupée. Elles sont toutes les 2, sans contexte, très douces et sans aucune amertume en bouche.

BIO PLANÈTE sélectionne ses matières premières à la source, préserve des méthodes artisanales et développe des techniques innovantes. L’huilerie vise l’excellence. Elle privilégie un procédé de fabrication qui s’appuie sur une seule pression à froid pour nous livrer une nature préservée et généreuse en saveurs comme en nutriments.

L’huilerie BIO PLANÈTE est située en Languedoc-Roussillon et c’est 60 huiles, 26 Pays et 31 ans d’expérience !

BIO PLANÈTE est certifié bio / Vegan / Certifié Equitable par ECOCERT / FAIRTRADE par Max Havelaar / UNIS & BIO

Ingrédients :

1 pot de yaourt de chèvre bio
3 pots de farine bio
2/3 pot de sucre de Rapadura
2 c. à c. d’extrait de vanille bourbon (liquide)
1 sachet de levure
2 oeufs bio
3/4 de pot d’huile d’olive + pour le moule
1/2 pot de pépites de chocolat

Cuisson

30 minutes à 175°C

Préparation du gâteau Chocolat/Vanille :

• Préchauffez le four à 175°C
• Dans un saladier, déposez le contenu du yaourt et utiliser son pot pour les mesures.
• Ajoutez la farine, la levure, le sucre, la vanille et les oeufs 1 à 1 en remuant bien.
• Incorporez peu à peu l’huile, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
• Finir par les pépites.
• Déposez la préparation soit dans un moule à cake ou dans différents moules, préalablement huilés. Si vous choisissez les moules moyens ou petits, ne pas verser plus de la moitié de pâte dans le moule, pour que ça ne déborde pas durant la cuisson.
• Enfournez pour 30 minutes pour le cake ou 20/25 minutes pour les moules moyens (type coeur ou moule à crème). Pour les plus petits laissez-les cuire 10 à 15 minutes selon votre four. Bien surveillez en fin de cuisson.

Maintenant il ne vous reste plus qu’à déguster et à apprécier…
Bon appétit Xx

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Photos et Recette © Ingrid B.