On entend de plus en plus de personnes intolérantes à certains aliments ou allergiques à d’autres et dont les troubles entrainent des désordres digestifs, dermatologiques, respiratoires, ou autres. Changer ses habitudes, du jour au lendemain, n’est pas toujours facile… Le livre dont je vous parle aujourd’hui, Cuisiner sans lait ! De Marie CHIOCA, parue aux Editions Terre Vivante est, au travers de 100 recettes qu’elle réalisent, (pas toutes Végétariennes, à mon grand regret…), un livre qui nous dévoile les aliments les plus riches en calcium, bien pratique pour équilibrer ses repas ou faire face aux carences.

L’Auteur nous apprend à cuisiner de nombreux ingrédients riches en calcium, souvent bien plus que le lait de vache (amandes, sésame, persil, choux, algues, haricot rouge…) Des recettes salées ou sucrées, joliment illustrées par Marie CHIOCA, et qui nous mettent en Appétit !

Le livre Cuisiner sans lait ! Vous permettra de réaliser des grands classiques (flans, quiches, pizzas, gratins, sauces, plateau de fromages, etc.) avec des ingrédients alternatifs, mais également des recettes pour tous les jours ou pour recevoir.

A noter, tout de même, que certaines recettes sont sans gluten, sans œufs ou végétaliennes.

Marie CHIOCA est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine Bio, Saine et Gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog Saines gourmandises.

Vous trouverez Cuisiner sans lait ! dans tous les magasins bio, librairies ou sur internet : www.terrevivante.org, au prix de 22 €.

Nous avons testé l’une de ses recettes (Végétalienne), sur le blog, qui s’est avérée être délicieuse !! Alors je vous les laisse toutes découvrir, au travers de Cuisiner sans lait ! Et je ne vous dirais que cela, pour conclure, Bon Appétit !!

Photos © Bidule et Cocotte