Un Grand Noël Vegan, pour des fêtes sans cruauté !! 🎄🎄🎄

Un nouveau livre de cuisine pour cette fin d’année, qui vient tout juste de sortir aux éditions La Plage et qui nous met en appétit, sur le thème des repas de fêtes !! Mais surtout sans cruauté. Plusieurs auteures de livres et de blogs culinaires ont contribué à la réalisation de ce superbe livre de 60 recettes, haut en couleur, qui donne vraiment envie de se mettre à la cuisine végane et magnifiquement photographié par Carolin Strothe (« instagrameuse » Alllemande de « talent », que je suis depuis plusieurs années).

16 Auteures (Laurence ALEMANNO, Gala AVANZI, Clea, Valérie CUPILLARD, Clotilde DUSOULIER, Maïlis ELLIKER, Luna KYUNG, Garance LEUREUX, Camille OGER, Juliette POCHAT, Angélique ROUSSEL, Catherine SCHIELLEIN, Carolin STROTHE, Natasha TOURABI, Stéphanie TRESCH-MEDICI, Gwendoline YZÈBE) ont proposé 13 menus complets, gourmands et vegan de surcroit, mais aussi 1 grand buffet (proposé par Carolin Strothe) et 1 brunch du lendemain (proposé par Garance Leureux). À chaque fin de menu, Clea nous prospose son « petit plus » qui apporte la touche finale.

🎄 Au Sommaire 🎄 :

🎄 Entrées et Verrines : Tourelle de betterave avec sa crème au raifort et à l’aneth – Salade de lentilles, panais et noisettes – Cornets de tofu à la mousse des bois…

🎄 Plats : Gaufres de patates douces, tempeh caramélisé et légumes rôtis – Rôti de haricots Azuki en croûte farci, sauce groseille – Parmentier à la purée panais et céleri – Champignons fourrés au pesto d’épinards et sa purée de brocolis…

🎄 Desserts : Tarte chocolat coco, garniture pistaches et amandes – Gâteau au chocolat, coco, marrons – Bûche d’épices aux fruits exotiques…

🎄 « Petits plus » : kale pops – Christstollen – Pain d’épices – Petits roulés aux saucisses végétales…

Toute cette diversité d’Auteures et de plats nous permet de piocher, ça et là, pour composer notre propre menu pour les fêtes de fin d’année et en surprendre plus d’un !!