3 Livres sur de délicieuses pâtisseries véganes !

Aujourd’hui j’ai choisi de vous présenter 3 livres de pâtisserie végane réalisés par 3 femmes créatives et inventives. Ils viennent d’être traduit par les éditions l’Âge d’Homme dans la collection V, et ont retenu toute mon attention.

Dans le premier, LA VEGANISTA CUISINE de Nicole Just, ce sont des gâteaux préparés avec Amour et donc sans cruauté. Elle nous livre pas moins de 90 recettes, sucrées et salées. Dans le second, PÂTISSERIE SANS GLUTEN et végane de Cara Reed, ce sont plus de 90 recettes et leurs variantes de gâteaux un peu plus « solide » à l’oeil mais toute autant gourmandes ! Et pour finir, DESSERTS VÉGANES ET SANS GLUTEN de Allyson Kramer, c’est pas moins de 250 recettes qui englobent la pâtisserie et la confiserie dans son ensemble.

Je vous ai parlé dernièrement du livre La Veganista Super Foods, de Nicole Just paru également dans la Collection V. Je reviens aujourd’hui avec un autre de ses livres que j’Adore autant que le précédent, La Veganista Cuisine.

Quelques mots sur Nicole Just : Petite-fille de boucher, Nicole Just est devenue végane début 2009. Elle est une cuisinière passionnée, vivant à Berlin, et elle partage ses expériences depuis 2010 sur son BLOG nicole-just.de .

Dans le livre La Veganista Cuisine, Nicole Just nous apprend à cuisiner sans oeufs et sans produits laitiers, mais surtout avec gourmandise ! Elle nous initie au fil des pages à tout un tas de recettes sucrées qu’on imaginait pas réaliser sans oeufs, comme les choux à la crème, la pâte à génoise ou les gaufres à l’épeautre. Et d’autres salées comme une pizza, une quiche et des petits feuilletés roulés. Tout ça nous met vraiment en Appétit !

Pour chaque recette Nicole Just nous donne le nombre de calories, protéines, lipides et glucides. C’est pas mal pensée ! Et bien sur toutes les recettes sont photographiées (parfois même en pas à pas) par René Riis.

La Veganista Cuisine, c’est 90 recettes séparées en 4 chapitres :

Petits plaisirs sucrés – La pâtisserie petit format
Pause-café ! – Des gâteaux intemporels pour tous les jours
Pâtisseries fines – pour les occasions spéciales
Délices salés – pains, pizzas, quiches & co

La Veganista Cuisine ♦ Des Gâteaux et bien plus, sans cruauté, de Nicole Just, est paru aux Éditions L’Âge d’Homme – Collection V au prix de 22 € ou sur le site de Collection V

Dans son livre Pâtisserie sans gluten et végane, Cara Reed nous montre des recettes alléchantes comme les churros et dil au chocolat ou la Focaccia à la tomate et aux herbes ou encore la chantilly de coco !

Les 3/4 des recettes sont photographiées. À la fin du livre quelques recettes de glaçages, sauces et même de sucres colorés, vous permettront de donner la touche finale à vos créations culinaires !

Cara Reed est également la créatrice du blog à succès Fork and Beans (classé parmi les 50 meilleurs blogs véganes) avec pas moins de 10 000 visites/jour, ça donne le tournis !

Le livre Pâtisserie sans gluten et végane, c’est plus de 90 recettes et leurs variantes séparées en 6 Chapitres :

Le Goût de l’Enfance
Cookies, Biscuits et Brownies
Donuts, Muffins, Scones et Petits pains
Gâteau et Cupcakes
Pains et Pâtisseries
Sauces, Toppings et Glaçages

Pâtisserie sans gluten et végane, de Cara Reed, est paru aux Éditions L’Âge d’Homme – Collection V au prix de 19 € ou sur le site de Collection V

Dans le livre Desserts Véganes et sans Gluten, Allyson Kramer nous partage au fil des pages, une farandole de recettes sucrées, comme les cupcakes, les cookies, les boudoirs, ou encore les barres, brownies ou croustade aux pêches, mais encore des sorbets et des glaces en passant par la crème brûlée, des chocolats et bonbons et autres douceurs naturelles. C’est un peu une bible de la pâtisserie végane sans gluten !

Plus de la moitié des recettes est photographiées. Allyson Kramer nous livre en introduction toutes ses astuces et conseils pour réussir des douceurs parfaites véganes et sans gluten.

Le livre Desserts Véganes et sans Gluten, c’est 250 recettes séparées en 8 Chapitres :

Le placard des douceurs
Gâteaux et garnitures du tonnerre
Barres et biscuits gourmands
Tartes, pâtisseries et cheesecakes
Fabuleux délices glacés
Délicieux puddings, crèmes, gelées et fruits
Chocolats et bonbons
Douceurs naturelles : friandises sans sucre raffiné

Desserts Véganes et sans Gluten ♦ 250 recettes totalement décadentes, d’Allyson Kramer, est paru aux Éditions L’Âge d’Homme – Collection V au prix de 22 € ou sur le site de Collection V