Pour terminer notre série d’idées de petits plats, facile à réaliser, voici ces 3 dernières recettes savoureuses que nous vous partageons sur le blog.
Ingrédients pour 2 personnes :
600g de petits pois frais (poids non écossés)
8 petites carottes nouvelles
3 pommes de terre nouvelles moyennes
1/2 oignon ou 2 oignons blancs nouveaux
Huile d’olives
Sel
Cuisson : 20 à 25 minutes
Préparation de la jardinière aux légumes nouveaux :
- Écosser les petits pois et les laver.
- Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans une c. à s. d’huile d’olive.
- Éplucher et laver les carottes et les couper en dès. Faire de même pour les pommes de terre.
- Mettre les petits pois, carottes et pommes de terre dans le faitout et recouvrir d’eau. Ajouter une pincée de gros sel.
- Faire cuire à feu vif pendant quelques minutes et dès les premiers bouillons, cuire à feu moyen.
- Au bout de 20 à 25 minutes de cuisson votre jardinière est prête.
A noter : si vous souhaitez que vos petits pois soit très cuit, faite-les cuire 5 à 10 minutes avant d’y ajouter le reste des légumes.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 botte de carottes multicolores (violettes, jaunes et oranges)
4 oeufs durs
Matériel
Rape à main ou Robot électrique
Préparation de la salade de carottes multicolores :
- Faire cuire les oeufs dans l’eau afin qu’il deviennent durs
- Éplucher toutes les carottes et les laver.
- Raper-les dans des récipients différents et présenter comme la photo ci-dessus.
- Disposer les rondelles d’oeufs à votre guise…
A noter : Vous pouvez également faire cuire ces carottes pour une poêlée de légumes, par exemple, à l’exception de la couleur violette qui perd sa couleur à la cuisson et qui dégorge!!
Ingrédients pour 2 personnes :
Riz (1 verre)
Courgettes (2 Jaunes et 2 Vertes), de petite taille
2 Carottes
Matériel
1 petit moule à crème (par exemple)
Préparation d’une verrines de riz aux petits légumes :
- Faire cuire le riz dans 2 verre d’eau salé.
- Laver les courgettes et les couper en rondelles (si les rondelles son trop larges, les recouper en 2)
- Faîtes de même pour les carottes
- Dans une poêle faire chauffer les légumes dans 2 c. à s. d’eau. Saler selon votre goût.
- Quand le riz est prêt à servir, mettez-le dans un petit moule à crème et le démouler au centre de l’assiette
- Ensuite vous n’avez plus qu’à servir les légumes tout autour.
- Assaisonnez d’un filet d’huile d’olives et d’une pincée de curcuma.
3 autres recettes de plats ultra simple à réaliser mais qui font pour autant tout leur effet.
Bon Appétit 🙂
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Photos et Recette © Ingrid B.
