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Ma sélection de livres Vegans

juin 13, 2016

Que ce soit cru ou cuit, Sans gluten ou avec, facile ou non, mais surtout végétal pour le « faux-mages », ces 4 livres ont un point commun, en dehors d’être Vegan, ils sont tous parue dans la collection V aux Editions l’Âge d’Homme, qui est la première collection de livres francophones 100% végane.

FAUX-MAGES VÉGANES de John E. Schlimm, c’est 125 recettes végétales pour succomber à l’un des grands plaisirs de la vie. Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten, d’Alice Greetham, c’est 40 recettes pour prendre soin de sa tête et de son corps. Végane sur le pouce ! de Julie Hasson, c’est une cuisine facile réconfortante, également pour le corps et l’esprit. Qui l’Eût Cru ? de Susan Powers, c’est plus de 130 recettes crues et simples pour une santé radieuse.

Livre-Faux-Mages-Veganes
Qui a dit qu’il fallait renoncer au fromage en étant Végan ? Ce livre sur les Faux-Mages Véganes nous montre que l’on peut manger sainement, gourmand et sans cruauté !  Alors avis aux amateurs de fromages coulants, ou autre cheddar, vos papilles véganes vont être comblées… John Schlimm nous a concocté 125 recettes à réaliser chez soi, en toute simplicité et surtout sans aucune trace de lait ! Très joliment illustré, Faux-Mages Véganes nous montre que l’ère du Faux-Mage Végane est véritablement commencé !

Livre-Faux-Mages-Veganes-1
Faux-Mages Véganes c’est plus de 125 recettes réparties en 9 Chapitres :

  • Faux-mages maison – Les basiques : Mozzarella, Feta, Ricotta etc…
  • Petits-déjeuners et brunchs : Tartines grillées au faux-mage, L’omelette – c’est pas bête, La quiche brocolis-parmesan de la boulangerie etc…
  • Soupes et salades : Salade de pommes de terre nouvelles et ricotta, Salade César au parmesan avec croûtons au faux-mage, Salade de pâtes avec tomates séchées et feta etc…
  • Accompagnements : Asperges rôties à l’emmental, Onion rings grillés au vinaigre balsamique et parmesan, Frites au faux-mage etc…
  • Sandwiches : Sandwiches « alerte rouge », Super-héros, Pitas façon pizza etc…
  • Amuse-bouche et encas : Trempette croustillante aux poireaux, Houmous au bleu, Chips de cheddar etc…
  • Dîners : Pizza au faux-mage façon tex-mex, Cheveux d’ange avec sauce ricotta et fines herbes, Linguine citron-parmesan etc…
  • Mac ‘n’ cheese : Macaroni épicés crémeux, Mac ‘n’ jack, Macaroni aux deux faux-mages avec échalotes caramélisées etc…
  • Cheesecakes : Cheesecake aux myrtilles, Verrines façon cheesecake, Smoothie façon cheesecake fraise-banane etc…

Un petit clin d’oeil à l’auteur qui dédie son livre « À tous les Animaux, Afin que vous sachiez que vous n’êtes pas mal aimés » ♥ et moi de répondre non, non vous ne l’êtes pas ! vous tenez même une très grande place dans nos coeurs… et dans nos vies.

Faux-Mages Véganes, de John E. Schlimm, est paru aux Editions L’Âge d’homme – Collection V. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 23 € et/ou sur internet.

Livre-Carnet-de-recettes-bio,-végétales-et-sans-gluten
Lili, ou plutôt Alice Greetham a tout d’abord créé un blog « Au Vert avec Lili » pour apprendre aux autres à cuisiner sain et gourmand et surtout sans souffrance animale. Aujourd’hui elle nous livre 40 recettes, dans son premier livre (version papier), Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten et nous fait découvrir, en toute simplicité, une cuisine savoureuse qui rime avec plaisir et joie de vivre. Vous ne raterez plus les pizzas, raviolis ou les crêpes, les petits muffins, entre autres, sans gluten, grâce à son livre… bourré de petites astuces. Elle est également l’auteur de d’autres ouvrages, mais en version numérique (Ebook).

Livre-Carnet-de-recettes-bio,-végétales-et-sans-gluten-1
Les 40 recettes de Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten sont séparer en 2 :

  • Recettes Salées : Tarte crémeuse aux pommes de terre, carottes et maïs, Pizza aux légumes et au fromage végétal, Raviolis aux champignons etc…
  • Recettes Sucrées : Brownie fondant aux noix, Muffins express au sarrasin et chocolat ou encore Pain d’épices à la châtaigne.

Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten, d’Alice Greetham, est paru aux Editions L’Âge d’homme – Collection V. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 16 € et/ou sur internet.

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Végane sur le pouce ! de Julie Hasson, c’est l’Amérique qui vient à vous ! Mais façon Végane, donc sans cruauté !! A tous les amateurs de cuisine Américaine et de Junk Food, ce livre est fait pour vous. Car Julie Hasson revisite dans son livre, 125 recettes dans leur version végane. Vous trouverez aussi bien le Sandwich Reuben Rock’n’roll que le Chili rapide et copieux, les frites vampires, les petits pains au maïs ou encore la crème glacée à la vanille, pour ne citer qu’eux. On a d’ailleurs voulu tester son Brownie fondant et je peux vous dire que c’était une réussite et un délice. Il était tout en légèreté et pas lourd du tout, vraiment bravo à Julie !

La seule petite remarque c’est que les recettes ne sont pas toujours illustrées et que les photos ne peuvent pas être au goût de tout le monde…

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Végane sur le pouce c’est 125 recettes diviser en 6 Chapitres  :

  • Petit-Déjeuner : Muffins cerise-amande-pavot, Biscuits à la banane, Oeufs Bénédicte à la Florentine etc
  • Pains : Crackers crousti-moelleux, Pain sucre-cannelle, Pain à l’ail et à l’aneth etc…
  • Soupes, Salades & Accompagnements : Soupe de tomates à l’ancienne, Salade de pommes de terre ail-aneth, Frites vampires etc…
  • Plats principaux : Sandwiches Reuben rock’n’roll, Burgers de quinoa, Cornilles etc…
  • Desserts : Cookies moelleux et fondants aux pépites de chocolat, Tarte aux pomme façon crumble, Coupes ananas-noix de coco etc…
  • Sauces : Sauce crémeuse sauge-poivre, Sirop agave-érable, Vinaigrette façon diner etc…

Végane sur le pouce, de Julie Hasson, est paru aux Editions L’Âge d’homme – Collection V. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 22 € et/ou sur internet.

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Qui l’Eût Cru ? de Susan Powers, nous livre 130 recettes crues et simples pour une santé radieuse. Suzanne Powers nous explique en début d’ouvrage, pourquoi manger cru? Tout ce qu’il nous faut en cuisine avec des conseils pratiques et le garde-manger du crudivore et sa liste d’aliments à avoir. Suzanne Powers partage les secrets de ses créations culinaires en poussant sa réflexion sur nos véritables besoins et ce que l’alimentation d’un crudivore a de meilleur (vitamines, minéraux, phytonutriments etc.).

Il est dommage que ce livre qui aborde un sujet très intéressant ne soit pas mis en valeur par des photos, qui sont, en l’occurrence pour celui là, en trop gros plan…

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Les 130 recettes de Qui l’Eût Cru ? sont séparer en 7 Chapitres  :

  • Boissons : Lait de noisette, Rejuvelac, Lait de poule sans oeufs etc…
  • Petit-déjeuner : Brioches crues à la cannelle, Crêpes crues fraise-banane, Flocons d’avoine aux baie de goji etc…
  • Entrées : Pesto aux tomates séchées au soleil et graines de courges, Chips de maïs et guacamole, Frites de courgettes etc…
  • Crackers, pains et barres énergétiques : Pain au chocolat, canneberges et noix de pécan, Crackers épicés au sésame, Pain courgette-carotte etc…
  • Salades : Salade de jicama, Salade de chou frisé mariné, salade estival de fraises etc…
  • Plats principaux : Soupe de chipotle et maïs, Crème de pesto aux noix et basilic avec légumes, Sushis cru végétariens etc…
  • Desserts : Macarons aux amandes et cerises, Biscuits aux noix et cacao, Terrine de chocolat à l’Earl Grey etc…

Qui l’Eût Cru ? de Susan Powers, est paru aux Editions L’Âge d’homme – Collection V. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 22 € et/ou sur internet.

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