Une nouvelle recette de smoothie bowl « Vert » que j’ai choisi de vous faire, pour sa richesse en vitamines, en  minéraux et en protéines, qui vous apportera tout ce dont vous avez besoin durant la journée. Tout d’abord, la Blette, riche en magnésium, elle contribue à réduire le stress ou l’anxiété. L’Epinard, bonne source de fer, vous apporte toute l’énergie nécessaire. La Banane (Vit. B6), vous aidera à garder la bonne humeur ! grâce à son taux élevé de sérotonine et de potassium. Elle est également une très bonne source d’antioxydants et de glucides sains (apportant le carburant à notre organisme). La pomme contient un laxatif naturel, le sorbitol, qui se trouve également dans les pruneaux, les pêches et les poires. La Spiruline, riche en protéines (bon pour les végétariens), est une bonne source de fer. Fortifiante et reconstituante, elle s’utilise crue ou cuite. Et le Psylium contribue au transit intestinal et à la digestion. De plus, je rajouterais de ne pas vous fier à la couleur, car ce smoothie vert à un très bon goût !

Ingrédients pour 2 verres :

1 Feuille de Blette
1 poignée d’Epinard (50 g)
1 c. à c. de Spiruline
1 brin de Menthe fraïche (environ 10 feuilles)
1 c. à s. de Psyllium
1 pomme
1 belle Banane
3 c. à s. de lait d’Amande
1 c. à s. de Sirop d’Agave

Préparation d’un Smoothie bowl :

• Commencez par laver la feuille de blette et ôtez la tige centrale qui est filandreuse.
• Lavez également les feuilles d’épinard et ôtez les tiges centrales.
• Déposez les feuilles dans un blender et ajoutez les feuilles de menthe (préalablement lavées), et la Spiruline.
• Ajoutez la banane coupée en rondelles, la pomme (épluchée ou non) coupée en quartier, l’Agave et le lait d’amande.
• Mixez le le tout pendant plusieurs secondes afin d’obtenir un smoothie lisse.
• A noter : Si votre mixeur n’est pas assez puissant vous pouvez filtrer la préparation
• Déposez la préparation du smoothie dans un bol ou dans 2 verres et décorez avec les restants de fruits et autres. Ici, j’ai disposé quelques fraises et myrtilles fraiches, et y ai ajouté une pincée d’amande effilée et de cacao cru.

Si vous préférez déguster ce smoothie à la paille plutôt qu’à la cuillère, vous pouvez doubler la dose de lait 😉

Bon appétit Xx

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Photos et Recette © Ingrid B.