Le Printemps est là et bien là… et le besoin d’alléger ses repas aussi, alors j’ai pensé qu’il serait bon de partager avec vous une petite recette simple et très rapide avec des légumes de saison, comme le chou-rave (qui apparaît de mars à novembre), les carottes nouvelles, le pissenlit et les radis.
Ça fait un petit bout de temps que je n’ai pas mis de recette sur le blog… Mais je tenais à vous rassurer, dans les prochains jours je vais me rattraper… 😉
Le chou-rave (si vous n’y avez jamais goûté) a le goût de choux rouge et l’odeur du choux blanc!

Ingrédients pour 2 Assiettes :

1 belle carotte ou 4 petites carottes nouvelles
1 chou-rave
1 grosse poignée de pissenlit (ou autre salade)
3 ou 4 radis roses
1/2 c. à s. de Super-Aliments ( Brindilles de spiruline ou Spirumix d’Akal food)

Assaisonnement

1 c. à s. d’Huile de Colza
1 1/2 c. à s. d’Huile d’Olive
1 c. à c. de vinaigre de riz
1/2 c. à s. de jus de citron bio
3 pincées de sel de guérande
1 petite échalote

Préparation pour 2 personnes :

• Épluchez les carottes et le chou-rave et les raper finement ou non (selon votre goût).
• Préparez l’assaisonnement dans un saladier.
• Ajouter la salade, les carottes et le chou-rave.
• Bien mélanger, et répartir dans 2 assiettes.
• Déposez sur le dessus les radis coupés en très fines rondelles et les Super-Aliments.
• Il ne vous reste plus qu’à dévorer aussitôt 😉

Bon appétit Xx

Photos et Recette © Ingrid B.