Des livres Veggie qui sentent bon l'été !

Quoi de mieux pour se mettre en appétit que de regarder de beaux et bons livres de cuisine ! En effet j’ai sélectionné, pour vous, tout spécialement pour l’arrivée de l’été 3 livres tout aussi appétissant à regarder qu’à tester. Ils sentent bon rien qu’en les regardant. Le premier, Green Kitchen – Smoothies & Compagnie avec + 50 Recettes de smoothies, jus, laits végétaux et desserts, toutes réalisées et photographiées par David Frenkiel & Luise Vindahl. Le second, Les recettes italiennes et véganes de Chloé, de Chloé Coscarelli, Chef végane renommée aux États-Unis avec 150 recettes de pizzas, pâtes, pestos, etc. Et le dernier BBQ Veggie de Paul Svensson, Chef Suédois qui nous présente des plats aux mélanges de saveurs parfois peu commune. Vous en trouverez très certainement « UN » qui vous correspondra ou pourquoi pas les TROIS !!! En tout cas, en attendant je vous souhaite UN BON APPÉTIT !!

Green Kitchen – Smoothies & Compagnie c’est plus de 50 Recettes de smoothies, jus, laits végétaux et desserts réalisées et photographiées par David Frenkiel & Luise Vindahl. C’est le 3ème livre de ces auteurs (2ème traduit en français par les éditions Alternatives) et il est beau mais pas seulement… On le tient bien en main, avec son format d’un cahier A5.

David Frenkiel & Luise Vindahl du blog Green Kitchen stories, nous livrent ici des recettes de smoothie mais pas que. Il y a également des recettes de base, pour accompagner nos smoothies et les rendre encore plus décadent, avec de la purée d’oléagineux « home made » ou des Granola maison surper croquants. Des Desserts gourmands, des jus et des laits végétaux maison. Mais retournons aux smoothies… que dire… ils ont l’air plus que délicieux et pas du tout ennuyeux. Hier on a testé le Milk-shake banane snickers!! sans commentaire !!!! mais il y aussi le Smoothie crémeux pêche melba, Smoothie velours au chocolat, Smoothie hydratation apès séance de cardio ou encore le Mocha glacé du matin.

Le livre Green Kitchen – Smoothies & Compagnie c’est plus de 50 recettes séparées en 6 Chapitres :

Recettes de base
Smoothies tout simples
Smoothies décadents
Laits végétaux
Jus
Desserts

A lire et à consommer sans modération !!

Green Kitchen – Smoothies & Compagnie, de David Frenkiel & Luise Vindahl, est paru aux Éditions Alternatives. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 15 € et/ou sur internet.

Les recettes italiennes et véganes de Chloé c’est 150 recettes de pizzas, pâtes, pestos, risottos et d’autres délicieux grands classiques italiens.

Chloé Coscarelli chef végane renommée aux États-Unis, est l’auteure de 3 livres véganes (tous traduit en français dans la Collection V). Elle a également ouvert en 2015, un restaurant à New York et à aussi créée le site ChefChloe.

Chloé Coscarelli nous propose ici dans le livre Les recettes italiennes et véganes de Chloé de délicieuses recettes (italiennes et véganes comme le nom du titre l’indique) mais aussi avec une bonne touche modernitée ! Avec ses recettes de : Bruschetta de butternut et oignons caramélisés, Salade « hachée » italienne, Spaghettis boulettes de la Mama, Les « Rausagna » de Chloé, Farro aux champignons mélangés, citron, menthe et artichauts, sans oublier le gâteau de mariage italien ou le fameux Tiramisu. Un dernier chapitre est consacré au basique de la cuisine italienne à faire sois-même !

Le livre les recettes italiennes et véganes de Chloé c’est plus de 150 recettes séparées en 8 Chapitres

Amuse-bouches
Légumes
Soupes et salades
Pizza, focaccia et panini
Viva la pasta
Plat principal
Desserts
Basiques fait maison (pâtes, sauces et fromage véganes)

Vous avez tout en main pour cuisiner italien mais surtout sans cruauté !

Les recettes italiennes et véganes de Chloé, de Chloé Coscarelli, est paru aux Éditions L’Âge d’Homme – Collection V. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 22 € et/ou sur le site de Collection V

BBQ Veggie est un livre de Paul Svensson pour que « Les légumes aient enfin le droit de passer au barbecue ! ».

Paul Svensson est un Chef Suédois. Il nous propose dans sont livre BBQ Veggie (avec une mise en page très très colorée ), des plats aux mélanges de saveurs parfois peu commune. Comme avec les recettes de : Courgettes grillées, câpres et tomates; Chou cabus & gingembre; Betteraves en papillote et framboises vinaigrées ou encore la Pizza tomates, mozzarella et câpres sans oublier la Meringue grillée, baies d’été et saveur réglisse par exemple 😉

Les plats sont cuit selon différents modes de cuisson comme : Grillé, en Papillote, la Cuisson douce, braisé, le Fumage (à froid, à plat ou à chaud) ou encore rôti ! Paul Svensson en guise d’introduction nous propose un petit guide des grillades avec les réglages du barbecue ou encore les barbecues au charbon de bois par exemple. Il nous parle également de la cuisson directe et indirecte et bien entendu de l’art de choisir les produits que l’on va cuisiner !

Le livre BBQ Veggie c’est 70 recettes séparées en 9 Chapitres :

Légumes
Cuisson rapide
Coups de coeur
Cuisson douce
Soirée Pizza
Fumage
Pique-Niques
Sauces accompagnements et assaisonnements
Desserts au Barbecue

Avec ce livre, le barbecue Veggie n’aura plus de secret pour vous !

BBQ Veggie, de Paul Svensson, est paru aux Éditions Marabout. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 15,90 € et/ou sur internet