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Le chou en folie !!!

novembre 20, 2016

Un livre sur le Chou ? ou les choux ? Le chou est riche en calcium, en antioxydants et est un aliment incontournable pour detoxifier son foie!! Et en plus toutes les recettes sont végétariennes voire végétaliennes et sans gluten.

Delphine Pocard, signe ici sont 2ème livres, mais son premier aux éditions Terre vivante. Elle est passionnée de cuisine bio, créative et gourmande (comme nous tous non? 😉 ). Elle partage ses créations sur son blog cuisipat.com.

Ce livre est préfacé par Angélique Houlbert, diététicienne-nutricionnniste et chroniqueuse pour le Magazine de la santé sur France 5. Son introduction est très enrichissante.

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Au fil des recettes (toutes illustrées), Delphine Pocard nous emmène dans l’univers de tous les choux pour notre plus grande gourmandise. Quand on parle de chou, habituellement on voit souvent une grimace, surtout de la part des enfants. Mais là, plus d’excuses pour ne pas les cuisiner… Ses recettes chaudes ou froides, mais toujours faciles et souvent rapides, sont bonnes pour notre santé !! Je ne pensais pas, d’ailleurs, qu’on pouvait faire autant de recettes autour du chou 😉 Bravo à Delphine d’y avoir pensé pour nous.

Des recettes classiques comme les chips de kale ou la choucroute maison, qu’on est heureux de retrouver dans cet ouvrage, ou des recettes plus originales comme les Pizzas buns au chou de Milan ou encore les falafels au kale, il fallait y penser.

C’est une bonne référence de livre à avoir dans sa bibliothèque 😉

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Le chou star en cuisine ! c’est 60 recettes séparées en 5 chapitres :

  • Les potages et les jus : Soupe de chou réconfortante à l’avoine, Velouté « trop chou », Jus de chou rouge à l’ananas etc
  • Les crudités et les entrées : Coleslaw à ma façon, Rouleaux de printemps à la façon choucroute, Terrine de chou-fleur au quinoa etc
  • Les plats chauds : Choux-raves farcis, Choux rôtis au four, Frittata ensoleillée etc
  • La boulange et les tartes : Muffins chou-roquefort, Pizza au chou rouge et chou kale, Tartelettes tarin aux choux de Bruxelles etc
  • Les condiments condiments et sauces : Mayonnaise chou-fleur-crocoli, Houmous au chou-fleur, Pickles de chou-fleur etc

Le chou star en cuisine ! 60 recettes végétariennes, de Delphine Pocard, est paru aux Éditions Terre Vivante. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 15  et/ou sur internet.

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