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Les Secrets Véganes d’Isa, un livre pétillant !

septembre 1, 2016

Pour cette nouvelle rentrée, je voulais commencer en beauté, en vous présentant le livre d’Isa Chandra Moskowitz ! La connaissez-vous? Si vous suivez la bloglosphère végane anglophone vous le devriez… Elle est une célébrités ! Elle compte plusieurs  livres à sont actif et près de 100 000 abonnées sur sa page Facebook de son blog Post Punk Kitchen.

Dans Les Secrets Véganes d’Isa, elle nous livre près de 200 recettes pétillantes, avec un humour décalé, comme elle. Elle nous livre des astuces et de bons conseils pour organiser judicieusement son temps en cuisine et pour rendre plus simple et ludique la cuisine végane, même si vous êtes débutants. Pour les personnes allergiques, elle propose également des alternatives.

Au fil du livre, Isa Chandra Moskowitz nous fait voyager grâce à ses recettes, comme par exemple le « Fettuccine à l’aubergine » ou encore un « Keftas malais ». Mais ne vous inquiétez pas, si vous non plus, ne savez pas ce qu’est un « Keftas malais », chaque recettes est introduite par Isa, avec soit l’origine du plat et/ou des anecdotes 😉 Elle en complète même certaines, lorsque c’est nécessaire, par des petites notes.

C’est vraiment une joie de cuisiner Vegan avec Isa !!

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Le livre Les SECRETS VÉGANES d’Isa c’est près de 200 recettes réparties 11 Chapitres :

  • Soupes : Harira à l’aubergine et aux pois chiches, Soupe au pesto, Soupe de champignons et orge aux herbes du jardin…
  • Salades : Salade césar au quinoa, Salade grecque du bistro, Salade d’épeautre et fenouil…
  • Manger avec les mains : Burgers du bistro à la betterave, Bánh mi aux shiitake, Sandwiches au thon de pois chiches…
  • Pâtes & Risottos : Pâtes sauce alfredo à la courge butternut, Fusilli lentilles et tomates, Risotto au pesto…
  • Ragoûts, Chilis & Currys : Ragoût à l’aneth et quenelles au romarin, Bhindi masala aux haricots cornilles, Curry rouge aux patates douces choux-fleurs et haricots azuki…
  • Poelées et sautés : Poêlée sur fonte aux avocats, basilic et cacahuètes, Yakisoba d’omahah au chou rouge et maïs, Pas thai pour tous les jours…
  • Bol (et quelques assiettes) : Bol burrito aux épinards et haricots noirs, Bol de houmous douillet, Bol pizza aux légumes feuilles, saucisses et olives…
  • Dîners du Dimanche : Keftas malais de Chandra, Tourte en casserole à la pâte phyllo, Gnocchis de patates douces…
  • Quelques protéines de base : Tofu au sésame, Seitan de pois chiches vapeur, Tempeh au thum et à l’ail…
  • Petits déjeuners, Brunchs et Pâtisserie matinales : Pois chiches brouillés, Pancakes coussins moelleux, Cake marbré à la banane…
  • Desserts : Cookies aux pépites de chocolat et romarin, Tarte tarin d’ananas au sucre et aux épices, Bundt cake chocolat-courgette…

Les SECRETS VÉGANES d’Isa, d’Isa Chandra Moskowitz, est paru aux Éditions L’Âge d’Homme – Collection V. Vous le trouverez dans toutes les bonnes librairies au prix de 30  et/ou sur internet.

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